1. ما هي عصيات التخثر؟
عصيات التخثرعلى شكل قضيب مع نهايات حادة. وهي بكتيريا إيجابية الجرام، وإيجابية الكاتلاز، والأبواغ تحمل نهاياتها دون سوط. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 45~50 درجة، وقيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل هي 6.6~7.0. تنتج Bacillus coagulans كلا من حمض اللاكتيك والجراثيم. له تأثيرات بروبيوتيك لبكتيريا حمض اللاكتيك العامة في الحفاظ على التوازن البيئي الدقيق في الأمعاء، وتحفيز المناعة، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي للحيوانات. كما أن لديها خصائص مضادة للأحماض والقلويات، ومضادة للكولين، ومضادة للحرارة، ومضادة للالتهابات. مقاومة الجفاف والضغوط الأخرى.
2. خصائص بكتيريا Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans هي بكتيريا موجبة الجرام ذات جسم خلوي على شكل قضيب ونهايات مستديرة حادة. وهي مفردة ومزدوجة، والقليل منها على شكل سلاسل قصيرة. البراعم نهائية وليس لها سوط. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 37 ~45 درجة، وقيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل هي 66~7.0. يمكنه تحلل السكريات لإنتاج حمض اللاكتيك. إنها بكتيريا تخمر حمض الهومولاكتيك. يمكن لهذه البكتيريا إنتاج الجراثيم وهي شديدة المقاومة للبيئة. لن يتم تعطيل نشاط عصيات التخثر بعد معالجتها عند درجة حرارة 90 و10دقيقة و100 درجة و5 دقائق؛ عند تجفيفها في درجة حرارة الغرفة، يمكن تخزين مستحضر البكتيريا الصلبة القابلة للحياة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 سنوات دون انخفاض كبير في عدد البكتيريا القابلة للحياة؛ يمكن أن تعيش Bacillus coagulans لأكثر من 4 أسابيع في محلول NaC1 بنسبة 1%~7%، ويمكن أن تبقى على قيد الحياة. لمدة شهر واحد في محلول NaC1 بنسبة 8%؛ لا يزال بإمكانها البقاء على قيد الحياة عند درجة حموضة 1.0، لكن يمكن لبكتيريا Bacillus coagulans البقاء على قيد الحياة عند درجة حموضة منخفضة. وفي ظل ظروف معينة، ستنخفض مقاومتها للإجهاد. على سبيل المثال، في ظل الظروف الحمضية (الرقم الهيدروجيني 4.0)، لا تتحمل جراثيم Bacillus coagulans سوى القليل من الحرارة ويتم تثبيط نموها. بالمقارنة مع البكتيريا المفيدة الأخرى مثل Bifidobacterium و Lactobacillus، يمكن لـ Bacillus coagulans تحمل التأثيرات المزدوجة لحمض المعدة والإنزيمات الهاضمة واستعمار الأمعاء. يمكن أن تتعافى بسرعة في الأمعاء وتصبح بكتيريا قابلة للحياة مرة أخرى، وبالتالي تمارس تأثيرها الوقائي على الأمعاء.
3. الوظائف الفسيولوجية لبكتيريا Bacillus coagulans
بعد دخول Bacillus coagulans إلى المعدة عن طريق الفم، يتم تنشيطها تحت تأثير عصير المعدة، وتتوسع طبقة البوغ، ويزداد شكل الجراثيم، ويزداد التمثيل الغذائي مع زيادة محتوى الماء. عندما تدخل بكتيريا Bacillus coagulans إلى الاثني عشر، تنبت أبواغها إلى خلايا نباتية. بعد دخولها إلى الأمعاء الدقيقة، تبدأ الخلايا الخضرية في النمو والتكاثر، ويستغرق الجيل الواحد حوالي 30 دقيقة. Bacillus coagulans هي بكتيريا لاهوائية اختيارية. وعندما يدخل الأمعاء، فإنه يستهلك الأكسجين الحر ليتكاثر في الأمعاء، وهو مفيد لنمو الكائنات الحية الدقيقة اللاهوائية مثل العصيات اللبنية والبيفيدوبكتريا، وبالتالي تنظيم توازن الفلورا الميكروبية في الأمعاء وتحسين مناعة الجسم ومقاومة الأمراض، وتقليل نسبة البكتيريا في الأمعاء. حدوث أمراض معوية. تفرز Bacillus coagulans أيضًا الأميليز والبروتياز أثناء التكاثر المعوي لتعزيز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الجسم: يمكن لفيتامينات B والأحماض الأمينية قصيرة السلسلة الدهنية وغيرها من المواد التي تنتجها أن تزيد من سرعة التمعج في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. من الامعاء. بالإضافة إلى ذلك، بعد أن تستقر بكتيريا Bacillus coagulans في الأمعاء، يمكنها أيضًا إنتاج كمية كبيرة من المواد المضادة للبكتيريا مثل الكواجولين وحمض اللاكتيك L (+) الذي يثبط البكتيريا الضارة. لذلك، له تأثير علاجي معين على التهاب الجهاز الهضمي.