مركز الابتكار العلمي والتكنولوجي هان تشياويو 29 ديسمبر 2023
تشير البروبيوتيك إلى البكتيريا الحية التي يمكنها إنتاج تأثيرات تعزز صحة المضيف عند الوصول إلى عدد معين. يمكن أن تساعد البروبيوتيك التي تستعمر الأمعاء في هضم الطعام، وإنتاج المستقلبات المفيدة لصحة المضيف، والحفاظ على توازن الجسم المضيف. البروبيوتيك لها مجموعة متنوعة من التأثيرات الصحية، مثل تنظيم الفلورا المعوية، وحماية حاجز الأمعاء، ومضادات الأكسدة وتنظيم المناعة، وما إلى ذلك، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.
تنظم البروبيوتيك نسبة السكر في الدم عن طريق تنظيم توازن الفلورا المعوية، والمناعة المعوية، ومحور الكائنات الحية الدقيقة-الأمعاء-الدماغ، ومحور الكائنات الحية الدقيقة-الأمعاء-الكبد، وما إلى ذلك. وتشمل آلية عملها: البروبيوتيك تستهلك الجلوكوز؛ تقليل الالتهاب المزمن منخفض الدرجة والإجهاد التأكسدي. تنظيم الفلورا المعوية وزيادة محتوى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة؛ تعزيز الحصانة. تحسين مقاومة الأنسولين. يمكن للبروبيوتيك أيضًا إنتاج البكتيريا وغيرها من المواد، وحماية جزر البنكرياس، وتعزيز وظيفة جزيرة البنكرياس، وتثبيط الجلوكوزيداز، وما إلى ذلك؛ يمكن أن تعمل الببتيدات المنتجة أثناء تكاثر البروبيوتيك على مستقبلات NOD2 للخلايا العصبية الحمضية الأمينية تحت المهاد من خلال محور الأمعاء والدماغ، مما يثبط المشابك العصبية. يلعب نشاط الخلايا العصبية الخلفية دورًا في قمع الشهية وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى تنظيم نسبة السكر في الدم، يمكن للبروبيوتيك تنظيم ضغط الدم عن طريق تنظيم النباتات المعوية في الجسم وتحسين قدرة مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبروبيوتيك أيضًا منع ارتفاع ضغط الدم عن طريق تثبيط نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين. حتى الآن، تم فحص العديد من السلالات الممتازة ذات الإنتاج العالي من الببتيدات المثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين، وأظهر عدد كبير من نتائج الاختبارات البشرية أن تناول الأطعمة المخمرة التي تحتوي على الببتيدات المثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين يمكن أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
البروبيوتيك لديها آليات عمل متعددة لخفض نسبة الدهون في الدم. يُعتقد حاليًا أن هناك أربع آليات رئيسية: امتصاص الكوليسترول من الدم إلى الخلايا من خلال الخلايا البكتيرية للاستفادة منه أو امتصاصه على غشاء الخلية وطرده من الجسم، وبالتالي تقليل محتوى الكوليسترول. تنظيم مستوى التعبير الجيني المرتبط بالكوليسترول، مما يمنع امتصاص الأمعاء للكوليسترول والدهون ويقلل مستويات الدهون في الدم؛ فهو يقلل من مستويات الكوليسترول من خلال مواد مثل هيدرولاز الملح الصفراوي الذي ينتج عن الإفراز داخل الخلايا. فهو يمنع الكولسترول من خلال مثبطات بيولوجية مثل مثبطات إستر أسيل-CoA التي تنتج عن إفراز الإنزيمات الرئيسية في المسار الاصطناعي قد تمنع تكوين المواد الأولية، وبالتالي تؤثر على مستويات الكولسترول في الدم.
مراجع:
[1] لي يونغ تشن، تشانغ تيانتيان، وانغ جونشيان، إلخ. دور البروبيوتيك في تنظيم نسبة السكر في الدم [J / OL]. نشرة الأحياء الدقيقة: 1-25 [2023-11-15].
[2] وانغ يوشينغ. التنقيب وأبحاث آلية البروبيوتيك مع وظيفة الوقاية من ارتفاع ضغط الدم [د]. جامعة جيانغنان، 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] صن تشيان، وان شيانغيوان. التقدم البحثي في البروبيوتيك في تخفيف فرط شحميات الدم وارتفاع السكر في الدم [J]. مجلة جامعة هينان للتكنولوجيا (طبعة العلوم الطبيعية)، 2018، 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.