في الصناعات الغذائية الوظيفية والمكملات الغذائية وأغذية الحيوانات الأليفة، يعتقد الكثير من الناس خطأً أن منتجات ما بعد الحيوية لا تتطلب طرق تخزين محددة. على عكس البروبيوتيك الحي، الذي له متطلبات بيئية صارمة، تخضع البوستبيوتيك لعلاج التعطيل، مما يؤدي إلى استقرار عام أعلى. فهي مقاومة للحرارة-، ومقاومة للتخزين-، وأقل عرضة للتعطيل، وهي الميزة الأساسية للمواد الخام ما بعد الحيوية في استبدال البروبيوتيك الحي التقليدي في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، بعد سنوات من العمل في الصناعة، واجهت العديد من المصانع والعلامات التجارية التي وقعت في نفس الفخ: الاعتقاد بأنه يمكن تخزين ما بعد الحيوية بشكل عشوائي. يؤدي التعرض لفترة طويلة- للهواء الطلق، والتعرض لأشعة الشمس في درجة حرارة الغرفة، والتكديس العشوائي في النهاية إلى امتصاص الرطوبة، والتكتل، وتغيير النكهة، وفقدان المكونات النشطة الفعالة، وفقدان كميات كبيرة من الدُفعات.
لا تزال المتطلبات الدقيقة لبيئة التخزين موجودة، خاصة بالنسبة لبكتيريا Lactobacillus casei postbiotics، التي تُستخدم بشكل شائع في التكييف المعوي وتركيبات تنظيم المناعة-.L. كاسي بوستبيوتيك، بفضل قدرته الممتازة المضادة للبكتيريا، وتوافقه المعوي، وتأثيراته اللطيفة على التكييف، يعد واحدًا من سلالات ما بعد الحيوية الأكثر استخدامًا على نطاق واسع في التركيبات. على الرغم من أن ثباته يفوق بكثير استقرار سلالات البكتيريا الحية العادية، إلا أن طرق التخزين غير الصحيحة يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على نقاء المسحوق، والذوبان في الماء، وفعالية المنتج النهائي. لتعظيم قيمة المواد الخام وتقليل خسائر الإنتاج، يعد إتقان أساليب التخزين العلمية والموحدة أمرًا بالغ الأهمية.
أولاً وقبل كل شيء، يعد التحكم في درجة الحرارة والرطوبة في بيئة التخزين أمرًا أساسيًا. تركز العديد من المستودعات فقط على تجنب الضوء والتهوية، وإهمال التحكم في الرطوبة، وهو سبب رئيسي لفساد مساحيق ما بعد الحيوية. تحتوي المواد الخام المسحوقة على مسام دقيقة وهي شديدة الرطوبة. إذا كانت الرطوبة المحيطة عالية جدًا، فإن المواد الخام سوف تمتص الرطوبة من الهواء بسرعة، مما يسبب التكتل والتكتل. وهذا لا يؤدي إلى إتلاف نسيج المسحوق الناعم فحسب، بل يؤدي أيضًا بسهولة إلى نمو العفن والتدهور التأكسدي. للمواد الخام ما بعد الحيوية النشطة للغاية مثل L. كاسي بوستبيوتيك، طريقة التخزين القياسية الصناعية هي التخزين البارد والجاف، مع درجة الحرارة المحيطة الموصى بها أقل من 25 درجة والرطوبة النسبية أقل من 60٪.
أثناء التخزين اليومي، من الضروري تجنب أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة المرتفعة-وإبعادها عن معدات الورش والسخانات وفتحات التهوية وغيرها من المناطق-ذات درجات الحرارة المرتفعة. تعمل الأشعة فوق البنفسجية ودرجات الحرارة المرتفعة على أكسدة المكونات النشطة الأساسية في المسحوق بشكل مستمر، مثل الأحماض العضوية والببتيدات النشطة. التخزين طويل الأمد-سيؤدي إلى انخفاض فعالية المواد الخام، وطعم حامض، ولون باهت. حتى بدون تلف واضح، سيتم تخفيض القيمة الأساسية للمنتج بشكل كبير. بالنسبة للمصانع التي تقوم بتخزين كميات كبيرة من المواد الخام، يوصى بتجهيزها بمستودعات يتم التحكم بدرجة الحرارة- والرطوبة فيها-، مع تقسيم المناطق وتخزينها بشكل مناسب، بعيدًا عن الأرض والجدران، لمنع تغلغل الرطوبة وضمان ثبات المواد الخام من المصدر.
ثانيًا، تعد الإدارة المحكمة أمرًا بالغ الأهمية، وهي تفصيلة غالبًا ما يتم تجاهلها من قبل العديد من مصانع المعالجة الصغيرة والمتوسطة الحجم. يقوم العديد من الأشخاص ببساطة بإعادة إغلاق المواد الخام أو تركها دون فتحها بعد الاستخدام، مما يسمح للمسحوق بالبقاء على اتصال بالهواء لفترات طويلة. الرطوبة والغبار والبكتيريا الموجودة في الهواء سوف تلوث المواد الخام بشكل مستمر، مما لا يتسبب فقط في امتصاص الرطوبة والتكتل ولكن أيضًا في أكسدة المكونات وتدهورها. يتمثل الأسلوب الصحيح في إغلاق المواد الخام فورًا بعد كل استخدام، مع إعطاء الأولوية لاستخدام أكياس رقائق الألومنيوم محكمة الغلق أو الحاويات المقاومة للرطوبة- لمنع دخول الهواء بشكل مستمر. بالنسبة للاستخدام التجريبي للدفعات الصغيرة-، استخدم أحجام عبوات أصغر لتقليل الفتح المتكرر وتقليل مدة التلامس بين المواد الخام والهواء.
وفي الوقت نفسه، تعد إدارة الدفعات أثناء التخزين أمرًا بالغ الأهمية أيضًا. يوصى باتباع مبدأ التخزين -أولاً-يخرج أولاً (FIFO)، مع وضع علامات واضحة على وقت دخول المواد الخام ومدة صلاحيتها ومعلومات الدُفعة لتجنب التخزين-على المدى الطويل. على الرغم من أن ما بعد-المواد الحيوية تتمتع بفترة صلاحية طويلة، إلا أن نشاطها سيظل يتراجع ببطء بمرور الوقت. إن دوران الدفعة المعقول يمكن أن يضمن الجودة المتسقة للمنتج النهائي. علاوة على ذلك، يُمنع منعًا باتًا خلط مسحوق ما بعد الحيوية-مع مواد ذات رائحة أو مواد خام مسببة للتآكل أو مواد رطبة. يتمتع هذا النوع من المنتجات بخصائص امتصاص قوية ويكون عرضة للتلوث المتبادل، مما يؤثر على طعم وجودة المنتجات اللاحقة.
يتساءل العديد من العملاء عما إذا كانت هذه المادة الحيوية-تحتاج إلى التبريد. إليك استنتاج عملي للصناعة: التبريد ليس ضروريًا للتخزين المنتظم؛ درجة حرارة الغرفة والتخزين البارد والجاف كافية ومناسبة للإنتاج الصناعي الضخم واحتياجات المخزون اليومية. يمكن أن يسبب التبريد التكثيف بسهولة بسبب اختلاف درجات الحرارة، مما يؤدي إلى امتصاص الرطوبة وتدهورها. يمكن فقط تخزين كميات صغيرة من المواد الخام التي تم فتحها وستكون خاملة لفترة طويلة، أو لأولئك الذين يسعون إلى الاحتفاظ بأقصى قدر من النشاط، في درجة حرارة منخفضة وبعيدًا عن الضوء، بشرط أن تكون محكمة الغلق بشكل صحيح.
باختصار، يتمتع مسحوق L.casei postbiotic بثبات ممتاز وخصائص مدة صلاحية-. طالما تم تجنب المخاطر الرئيسية المتمثلة في ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة العالية وأشعة الشمس المباشرة والتخزين المفتوح، يمكن للمسحوق الحفاظ على قوامه الناعم وتركيبته المستقرة وفعاليته على مدى فترة طويلة. يمكن أن تؤدي الحماية الأساسية المناسبة للتخزين، والإدارة المحكمة، والتحكم في الدفعات إلى تقليل فقدان المواد الخام بشكل فعال وتوفير تكاليف الإنتاج، مع ضمان الجودة المتسقة في المنتجات النهائية مثل المكملات الغذائية، والأغذية الوظيفية، وتركيبات الحيوانات الأليفة، وبالتالي وضع أساس متين لتطور العلامة التجارية على المدى الطويل-.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول المواصفات الفنية الكاملة لشركة L.casei Postbiotics، وحلول تطبيق السيناريوهات المتعددة-، واختبار العينات المجانية، والشراء بالجملة، فيرجى الاتصال بفريق المبيعات الفني المحترف لدينا.
سوف نقدم لك حلاً مخصصًا ومخصصًا استنادًا إلى فئة منتجك واحتياجات الصياغة ومعايير السوق المستهدفة وميزانية التكلفة. سنقدم مجموعة كاملة من مواصفات مراقبة الجودة وسعر شراء-فعال من حيث التكلفة. سواء كانت المكملات الغذائية، أو المشروبات الصلبة الوظيفية، أو الحلوى المضغوطة، أو تغذية أمعاء الحيوانات الأليفة، أو تركيبات البروبيوتيك المركبة، يمكن أن يساعد هذا ما بعد الحيوية في تحسين فعالية المنتج والتحكم في تكاليف المواد الخام الإجمالية.
لا تتردد في ذلكاتصل بنافي أي وقت لطلب دليل المنتج الكامل. يمكننا أيضًا توفير حلول مخصصة مثل نسب الضغط وتعديلات شكل الجرعة حسب الحاجة.