أزمة السمنة العالمية: وباء صامت
وفقًا لدراسة حديثة أجرتها Lancet ، فإن 3.8 مليار من البالغين في جميع أنحاء العالم سوف يعانون من زيادة الوزن بحلول عام 2050 ، أي ما يعادل نصف سكان العالم الحاليين. تقود الولايات المتحدة الحزمة مع 36 في المائة من البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة ، في حين أن معدل السمنة في الصين قفز من ما يقرب من الصفر إلى 16.4 في المائة في أربعة عقود ، وتجاوز معدل السمنة بين العمال ذوي الياقات البيضاء في مدن مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو وشينتشن 25 في المائة. الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن معدل السمنة في الصين في الصين يزداد بمعدل 1.5 ٪ سنويًا ، وأصبحت ظاهرة "القليل من الدهون" في طلاب المدارس الابتدائية والمتوسطة تحديًا جديدًا للصحة العامة.
إجماع طبي
السمنة سبب للأمراض المزمنة
تُعرّف منظمة الصحة العالمية السمنة بأنها "مرض مزمن عالمي" بعيد عن مشكلة الضارة الفائقة
01
اضطرابات التمثيل الغذائي
لكل زيادة 5 كجم/متر مربع في مؤشر كتلة الجسم ، يكون خطر الإصابة بمرض السكري أعلى 3 مرات
02
أزمة القلب والأوعية الدموية
معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أعلى بنسبة 74 ٪ من تلك الموجودة في الوزن الطبيعي
03
جمعية الورم
13 نوعًا من السرطان له علاقة واضحة بالسمنة
الحوار بين الطب الصيني والغربي
الحكمة الصحية عبر آلاف السنين
1. الخط الثلاثي للدفاع عن الطب الحديث
- التدخل الأساسي: توصي جمعية السكري الأمريكية بفجوة من السعرات الحرارية اليومية لـ 500-750 kcal ، مع 150 دقيقة من التمرين المعتدل في الأسبوع
- ابتكار المخدرات: منبهات GLP -1 تجعل من الممكن أن تخسر 15 ٪ من الوزن السنوي ، ولكن حذار الآثار الجانبية المعوية
- · اختراق جراحي: أظهرت 5- متابعة استئصال المعدة بالمنظار بالمنظار أن 80 ٪ من المرضى كانوا مرتاحين من مرض السكري
2. آلاف السنين من الخبرة في تمايز متلازمة TCM
- التصنيف المادي: "Huangdi Neijing" يقسم السمنة إلى "لصق الناس" (السمنة في البطن) ، "الناس الدهون" (السمنة الموحدة) ، "شعب اللحوم" (نوع العضلات)
- نظرية Phlegm-Dampness: أشارت الطحال والمعدة في Li Dongyuan إلى أن "الأشخاص البدينين لديهم المزيد من الدعامة من البلغم" ، مع التركيز على أن تعزيز الطحال وإزالة الرطوبة هو جوهر
- صحة الوقت: تنطلق نظرية تدفق ميريديان إلى 戌时 (19-21} o 'clock) بعد الصيام ، تمشيا مع أبحاث الساعة البيولوجية الحديثة
العمل الوطني
دمج إدارة الوزن في استراتيجية الصين الصحية
- الدعم المهني: تم إنشاء عيادات الوزن في المستشفيات أعلاه المستوى 2
- التوجيه العلمي: أصدرت اللجنة الصحية الوطنية المبادئ التوجيهية لنظام غذائي لسمنة البالغين والإرشادات الخاصة بنظام غذائي السمنة لدى الأطفال والمراهقين. وفقًا لإرشادات حمية السمنة البالغة (نسخة 2024) الصادرة عن اللجنة الوطنية للصحة في شمال الصين ، فإن الوصف الأصلي هو كما يلي:
معظم الأماكن في شمال الصين مثل المعكرونة ولحوم الدواجن والخضروات والمدخول المائي ليست أطباق مالحة ثقيلة. تتبع هذه السلسلة من الوصفات مبادئ النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وتتناسب بشكل معقول مع الخصائص الموسمية لشمال الصين ، مع احترام المشروبات التقليدية في المنطقة
| وصفة الربيع 1 (إجمالي الطاقة حول ، 1200kcal) | |
| إفطار | كعكة بيض مسحوق اليام (مسحوق اليام *50 جرام ، دقيق القمح الكامل 10g ، حليب دليكوم 50 مل ، بيضة 50G) براعم الخيزران الربيعي مختلطة مع الفصيلة والثوم الثمر (فصيلة *20G ، تشيف 10G ، براعم الخيزران الربيع 100G) الحليب الخالي من الدسم (250 مل) القلب الأصفر كيوي (100 جم) |
| الطعام الصيني |
أرز الذرة Gorgon euryale (نواة الذرة [Fresh] 20g ، Gorgon Euryale Seed *10g ، Rice 50g) لحم الخنزير المقلي المقلي مع الزنجبيل (لحم الخنزير 25G ، الزنجبيل *80G ، الثوم 10G) ملفوف الطفل المقلي مع الثوم (ملفوف الطفل 150G) شوربة عشب الروبيان وشوربة عشب القرع البيضاء (جلد الروبيان 3G ، قرع أبيض 100 جرام ، عشب البحر [شعر الماء] 30G ، الكزبرة 5G) |
| عشاء |
كعكة البطاطا البخارية الأرجواني (البطاطا الأرجواني 30G ، دقيق القمح الكامل 50 جرام) الروبيان المقلي مع البروكلي (50 غرام جمبري طازج ، 70 جرام بروكولي) كرات الملفوف المفرومة (لحم الخنزير الخفيف 30G ، الملفوف المفروم 50 جرام ، فطر السلطعون 20G ، Wolfberry · 5G) |
| الزيت والملح | إجمالي الاستهلاك اليومي: الزيت النباتي 24 جم ، الملح<5g |
|
ملاحظة: 1. توفر هذه الوصفة حوالي 1200KCAL من الطاقة ، بما في ذلك البروتين 57 جرام ، و 173 جرام من الكربوهيدرات و 30 جرام من الدهون ؛ تمثل المغذيات الكبيرة حوالي 19 ٪ من إجمالي الطاقة: البروتين ، و 58 ٪ من الكربوهيدرات ، و 23 ٪ من الدهون. 2.* للمواد الغذائية والطب المستخدمة في الوصفة ، مثل الطب الجبلي ، Platycodon ، الفاكهة Gordon Euryale ، إلخ. |
|
| وصفة الربيع 2 (إجمالي الطاقة حوالي 1400KCAL) | |
| إفطار |
Shepherd's Ravioli (دقيق 50 جرام ، 50 جرام محفظة Shepherd ، 30 جرام لحم الخنزير loin ، 5G Cilantro) كاسترد الحليب على البخار (حليب الخليبش 110 مل ، بيض 50 جرام) الملفوف مختلط مع الروبيان (100 غرام من الملفوف ، 2G الروبيان) |
| الطعام الصيني |
الأرز الأرجواني (الأرز الأرجواني 30g ، الأرز 20g) أسماك الحزام المطهو (50 غرام من الأسماك الحزام ، البصل 5G والزنجبيل ، الكزبرة 10G) براعم الفاصوليا المطبوخة في الخل (100 جرام من براعم الفاصوليا ، 10 جرام الفلفل الأحمر) الجوز واللبن البرتقالي (Walnut 5G ، Orange 50g ، زبادي خالي من السكر 150G) |
| عشاء |
شعيرية لحم الخنزير المكسورين (15 جرام لحم الخنزير العجاف ، 100 جرام نودلز طازجة ، الباذنجان 80 جرام ، فطر 30 جرام [فريش] ، شعب بطول 10 جرام) التوفو السوتي (التوفو 50G ، Xueliyan 15g ، أوراق الثوم الأخضر 20G) الهندباء على البخار (الهندباء [Fresh] · 80g ، دقيق الذرة 15G ، الدخن حار 5G) |
البروبيوتيك والتحكم في الوزن
تلعب البروبيوتيك دورًا في عملية فقدان الوزن بشكل رئيسي من خلال تنظيم النباتات المعوية ، وتحسين وظيفة الحاجز المعوي ، مما يؤثر على استقلاب الطاقة وتنظيم الشهية. على وجه التحديد ، يمكن لبعض البروبيوتيك أن تزيد من نسبة البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتقليل عدد البكتيريا الضارة ، وبالتالي تحسين توازن الميكروبات الأمعاء. هذا يساعد على تقليل الالتهاب المعوي ، وتقليل نفاذية الأمعاء ، ومنع المواد الضارة من دخول الجسم إلى تشغيل استجابة التهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنتج البروبيوتيك أيضًا مستقلبات مثل الأحماض الدهنية ذات السلسلة القصيرة عن طريق تخمير الألياف الغذائية ، والتي لا يمكن أن توفر الطاقة للمضيف فحسب ، بل تنظم أيضًا إفراز الهرمونات المعوية ، مما يؤثر على الشهية والشبع ، وبالتالي تقليل تناول الطعام. في الوقت نفسه ، قد تؤثر البروبيوتيك أيضًا على تخزين الدهون والتمثيل الغذائي ، وتعزيز تحلل الدهون ، وتقليل تراكم الدهون.
| أَضْنَى | آلية العمل |
| Lactobacillus acidophilus | تنتج SCFA ، وتقليل نفاذية الأمعاء وتقليل الاستجابة الالتهابية |
| حيوانات بايفيدوباكتيريوم لاكتوباسيلوس الفرعية | تنظيم النباتات المعوية ، وتقليل امتصاص الدهون وتخزينها |
| Lactobacillus plantarum | تعزيز انهيار الدهون وتقليل تراكم الدهون |
| Bacillus casei | تنظيم استقلاب الشهية والطاقة من خلال التأثير على إفراز هرمون الأمعاء |
| bifidobacterium brevis | تنظيم نباتات الأمعاء والأيضات تؤثر على استقلاب الدهون |
فحص الإجهاد على أساس منصة الزرد
استنادًا إلى منصة فحص السلالة الوظيفية ذات الإنتاجية العالية الإنتاجية ، يمكن بناء مجموعة متنوعة من النماذج ذات الصلة بالأمراض والتمثيل الغذائي للتحقق من وظيفة الإجهاد والصيغة
المبدأ التجريبي: تم إنشاء نموذج السمنة للأسماك البالغة عن طريق تغذية نظام غذائي عالي الدهون. من المعروف أن التركيبة الدهنية لكيس صفار الصفار من الزرد تشبه تلك الموجودة في الدهون في الثدييات/البطن البشرية. يمكن ملطخة الدهون وتوصفها مع صبغة نيل الفلورسنت المحددة في الجسم الحي. عندما يلاحظ تحت المجهر مضان ، يشير الحد من شدة التألق إلى تعزيز تحلل الدهون. لذلك ، يمكن استخدامه للفحص السريع لسلالات البروبيوتيك مع وظائف إدارة الوزن.
مؤشرات التقييم: ① وزن الجسم ② محيط الجسم ③ شدة مضان كيس الصفار
نتائج مثال:
