البروبيوتيك الجاهز للأكل/ الفوريالطعام هو طعام بروبيوتيكمسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل هو مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل، وهو يشير إلى الطعام الذي تمت إضافته إليه البروبيوتيك ويلبي عدد البروبيوتيك الحي متطلبات معينة خلال فترة الصلاحية. يركز هذا النوع من الطعام على بكتيريا حمض اللاكتيك النشطة، ويستخدم مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك النقي، وهو مفصل حسب السلالة الدقيقة. لا يمكن استخدامه للإنتاج إلا بعد تحديد السلالة وإصدار الشهادات لها. يتحقق مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل من سلامة السلالة واستقرارها وبياناتها السريرية، وهو الضمان الأساسي والأساسي لجودة منتجات البروبيوتيك. بالمقارنة مع المشروبات الصلبة التي تحتوي على البروبيوتيك، فإن مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل أكثر علمية في إضافة المواد المساعدة، ويمكنه فقط إضافة مكونات مثل البريبايوتكس التي تساهم في استقرار البكتيريا الحية والبقاء والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك،مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل تتطلب هذه المنتجات متطلبات عالية فيما يتعلق بنشاط السلالة. وعلى عكس متطلبات عدد البكتيريا الحية القياسية الوطنية التي تبلغ 1 مليون وحدة تشكيل مستعمرة/جم للمشروبات الصلبة المحتوية على البروبيوتيك، يتطلب مسحوق بكتيريا حمض اللاكتيك الجاهز للأكل معيار نشاط إلزامي يبلغ 100 مليون وحدة تشكيل مستعمرة/جم. ويجب أن تفي كل دفعة فحص للمصنع بالمعايير الإلزامية وملصقات تعريف المنتج للقضاء على خطر وضع ملصقات كاذبة على المنتجات.
『الإصدار القياسي』
في الآونة الأخيرة، ووفقًا للأحكام ذات الصلة من "تدابير إدارة معايير مجموعة جمعية الصحة الصينية (التجربة)"، تمت الموافقة على معيار مجموعة "الأغذية الحيوية الفورية" (T/CHC1008-2023) من قبل جمعية الصحة الصينية بعد إنشاء المشروع وصياغته وطلب الآراء والمراجعة وإجراءات صياغة المعايير الأخرى.
تم إجراء البحث المشترك وصياغته لهذا المعيار من قبل مؤسسات موثوقة مثل معهد التغذية والصحة التابع للمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها، بالإضافة إلى العديد من المؤسسات الرائدةموردي البروبيوتيك في الداخل والخارج. شاركت شركة H&H Bio/Probioway في صياغة هذا المعيار بصفتها نائب رئيس المجموعة وقدمت العديد من الآراء القيمة للصناعة.
ينص "المعيار" الذي تم إصداره حديثًا بوضوح على أنه خلال فترة الصلاحية، يجب أن يكون العدد الإجمالي للبروبيوتيك الحي في الأطعمة البروبيوتيكية الفورية أكبر من أو يساوي 10 ^ 7 CFU / g ويجب أن تكون الأطعمة البروبيوتيك المعالجة قادرة على تلبية متطلبات عدد البكتيريا الحية في المنتج النهائي.
『مقدمة قياسية』
لا يوفر هذا المعيار تعريفًا رسميًا لـ "الأطعمة البروبيوتيكية الفورية" على مستوى الصناعة فحسب، بل يحدد أيضًا بوضوح التصنيف والتسمية ومتطلبات المواد الخام والمتطلبات الحسية وحدود الملوثات والمؤشرات الميكروبية والمواد المضافة إلى الأغذية ومعززات المغذيات الغذائية والتسميات والتغليف والتخزين والنقل وغير ذلك من الروابط. بعض مؤشرات الجودة والتقنية أفضل من المعايير الوطنية ذات الصلة.
تنص معايير المجموعة على أن الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك تشير إلى "الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والتي يفي عدد البروبيوتيك الحي بمتطلبات معينة خلال فترة الصلاحية". يجب أن تتوافق سلالات البروبيوتيك المستخدمة مع "قائمة البكتيريا التي يمكن استخدامها في الغذاء" والإعلان الصادر عن الولاية و"قائمة البروبيوتيك التي يمكن استخدامها في الغذاء الصحي" والإعلان، أو تتوافق مع قائمة البكتيريا للغذاء الصحي المعتمدة والمسجلة من قبل الولاية. يجب أن تفي سلالات البروبيوتيك المستخدمة بالشروط التالية:
• يجب أن يكون رقم السلالة ومصدر العزل واضحين؛
• يجب تحديده وحفظه وتقييمه من أجل السلامة بواسطة منظمة خارجية؛
• يجب أن يخضع لتسلسل الجينوم الكامل ويجب أن يكون مدعومًا بالأدبيات العلمية ذات الصلة؛
• هناك أدبيات علمية تدعم تقييمها الإيجابي للتجارب البشرية أو السريرية.
『الأهمية القياسية』
توفر هذه المواصفة دعمًا موحدًا وموحدًا لتصنيع سلسلة الصناعة بأكملها من البروبيوتيك الفوري، مما يساعد على التنمية المستدامة والعالية الجودة لصناعة البروبيوتيك ويضمن طلب المستهلكين على منتجات البروبيوتيك الآمنة والفعالة والصحية.
في المستقبل، ستواصل شركة H&H Bio/Probioway الاستجابة لدعوة السياسات الوطنية، وتعميق البحث والتطوير وإنتاج المنتجات الحيوية عالية الجودة، والمساهمة في تطوير صناعة الصحة الكبرى!
لا تساهم Probioway في صياغة معايير مجموعة الصناعة فحسب، بل تسعى أيضًا إلى تحقيق جودة منتج ممتازة تتجاوز المعايير بكثير. تُظهر بيانات الاختبار من قبل جهة خارجية أن قيمة اختبار المصنع لبروبيوتيك Probioway تصل إلى 3.2*10^10CFU/g، وهو ما يزيد عن 1,000 مرة من القيمة المحددة في معيار المجموعة "Instant Probiotic Food".
توفر H&H Bio/Probioway أكثر من 200 تركيبة منالبروبيوتيك الفوري، لصحة الجميع من الأطفال إلى كبار السن.