البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة يمكن أن توفر تأثيرات صحية إيجابية عند تناولها بكميات كافية. حاليًا، يمكن تصنيف البروبيوتيك الشائع في السوق بشكل أساسي إلى عدة فئات:
1. الملبنة
العصيات اللبنية هي النوع الأكثر شيوعًا من البروبيوتيك، وتستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمكملات الغذائية والأبحاث السريرية. وتشمل الأنواع الرئيسيةاكتوباكيللوس اسيدوفيلوس, اكتوباكيللوس رهامنوسوس, الملبنة المجبنة, اكتوباكيللوس باراكاسي, اكتوباكيللوس بلانتاروم, اكتوباكيللوس جاسيري, اكتوباكيللوس ريوتيري, الملبنة البلغارية، واكتوباكيللوس جونسوني.
يمكن لهذه العصيات اللبنية أن تشارك في عملية التخمر داخل الأمعاء، وتساعد على تكسير اللاكتوز، وتنظيم توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وإنتاج حمض اللاكتيك لخفض درجة الحموضة المعوية، وبالتالي تثبيط نمو البكتيريا الضارة. تتمتع السلالات المختلفة بخصائص وظيفية فريدة، مثل دعم تنظيم المناعة، أو تخفيف الإمساك، أو تقليل الإسهال. يعد اختيار الأنواع والسلالات المناسبة من بكتيريا Lactobacillus أمرًا بالغ الأهمية للحصول على الفوائد الصحية للبروبيوتيك.
2. البيفيدوبكتريا
تعتبر البيفيدوبكتريا مجموعة مهمة أخرى من البروبيوتيك، حيث تستعمر بشكل رئيسي الأمعاء البشرية وتلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الأمعاء. وتشمل الأنواع الشائعةالبيفيدوباكتيريوم بيفيدوم, الشقاء الطويلة, البيفيدوباكتريوم بريف, البيفيدوباكتيريوم المراهقون، والبيفيدوبكتريا الطفلية.
يمكن للبكتيريا Bifidobacteria تخمير الكربوهيدرات لإنتاج حمض اللاكتيك وحمض الأسيتيك، مما يخفض درجة الحموضة المعوية ويمنع البكتيريا الضارة. كما أنها تساعد في تنظيم وظيفة المناعة في الأمعاء، وتحسين الإمساك أو الإسهال، وتوفير حماية مهمة في أمعاء الرضع. تحتوي السلالات المختلفة على اختلافات وظيفية طفيفة، لذا فإن اختيار السلالات المعتمدة علميًا يعد أمرًا ضروريًا للتأثيرات الصحية للبروبيوتيك.
3. البكتيريا الأخرى-إيجابية الجرام
وبصرف النظر عن Lactobacillus وBifidobacterium، هناك أنواع أخرى من البروبيوتيك الشائعة-إيجابية الجرام والتي تلعب أيضًا أدوارًا مهمة في صحة الأمعاء. وتشمل الأنواع الشائعةعصيات التخثر, بروبيونيباكتيريوم فريودينريتشي ssp. com.shermanii, المكورات المعوية البرازية, لاكتوكوكس لاكتيس، والعقدية ثيرموفيلوس.
كل من هذه الأنواع لها وظائف فريدة من نوعها. على سبيل المثال،عصيات التخثرمقاوم للأحماض- والحرارة-، ويعيش مؤقتًا في القناة الهضمية للمساعدة في تحقيق التوازن بين الكائنات الحية الدقيقة؛العقدية ثيرموفيلوسويشيع استخدامه في منتجات الألبان المخمرة ويدعم إنتاج حمض اللاكتيك لمنع البكتيريا الضارة؛لاكتوكوكس لاكتيسوالمكورات المعوية البرازيةالمساهمة في عملية الهضم، والحفاظ على وظيفة حاجز الأمعاء، وتعديل المناعة. تختلف التأثيرات الوظيفية بين السلالات، لذا فإن اختيار سلالات تم التحقق من صحتها علميًا والتي تناسب الاحتياجات الفردية أمر مهم لتحقيق أقصى قدر من فوائد البروبيوتيك.
4. الخميرة
تعتبر بروبيوتيك الخميرة أقل شيوعًا نسبيًا في الأطعمة والمكملات الغذائية. والمثال النموذجي هوكلويفيروميسز ماركسيانوس. على الرغم من أنه يمكن أن يكون لهما بعض التأثيرات التنظيمية على بيئة القناة الهضمية، إلا أن Lactobacillus وBifidobacterium يظلان أكثر أنواع البروبيوتيك استخدامًا ودراسة جيدة-.
من المهم أن نلاحظ أنه حتى السلالات الموجودة في نفس النوع يمكن أن يكون لها وظائف مختلفة جدًا. لذلك، لا ينبغي اعتبار الكائنات الحية الدقيقة التي لا تحتوي على أدلة علمية وتحقق صارم من "البروبيوتيك" بشكل صارم، حتى لو كانت تنتمي إلى الأجناس المذكورة أعلاه.
في السنوات الأخيرة، نما سوق البروبيوتيك في الصين بسرعة، ولكن جودة السوق غير متساوية. العديد من المنتجات التي يتم تسويقها على أنها بروبيوتيك مستوردة قد تكون في الواقع بكتيريا حمض اللاكتيك عادية وربما لم تخضع لاختبار الفعالية أو السلامة. عند اختيار منتجات البروبيوتيك، من الضروري التركيز على السلالات المثبتة علميًا، وعدد البكتيريا الحية، والفعالية الفعلية، بدلاً من الحكم على المنتج بناءً على العلامة التجارية أو الإعلان فقط.