1. تعريف البروبيوتيك
البروبيوتيك هي كائنات دقيقة نشطة يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على الصحة من خلال تحسين وتنظيم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. بالمعنى الدقيق للكلمة، تنتمي معظم البروبيوتيك إلى بكتيريا حمض اللاكتيك، ولكن ليست كل بكتيريا حمض اللاكتيك هي بروبيوتيك؛ هناك أيضًا عدد قليل من سلالات حمض اللاكتيك-التي ثبت علميًا أن لها تأثيرات مفيدة.
من الناحية العلمية، يتم استخدام ستة معايير بشكل عام لتحديد ما إذا كانت البكتيريا يمكن اعتبارها بروبيوتيك: سلامتها، وقدرتها على استعمار الأمعاء، والتأثيرات المفيدة على المضيف، وتثبيط البكتيريا الضارة، والتسامح مع البيئة الهضمية، ودليل الفعالية من خلال الدراسات السريرية أو التجريبية.
يمكن للبروبيوتيك أن تستعمر وتتكاثر في الأمعاء، وتعمل بشكل تآزري مع الميكروبات المفيدة الأخرى لتعزيز عددها ونشاطها. تنتج البكتيريا المفيدة أحماضًا عضوية تعمل على خفض درجة الحموضة المعوية، بالإضافة إلى بيروكسيد الهيدروجين والمضادات الحيوية الطبيعية التي تمنع نمو البكتيريا الضارة والمواد السامة. وهذا يخلق بيئة أمعاء مثالية، والتي لا تساعد فقط في القضاء على الميكروبات الضارة ولكنها أيضًا تقوي المناعة، وتقلل من خطر العدوى والأمراض، وتوفر دعمًا شاملاً للصحة العامة.
2. البروبيوتيك المشترك
حتى الآن، يمكن تقسيم البروبيوتيك المكتشف بشكل عام إلى ثلاث فئات:
- بكتيريا حمض اللاكتيك، مثلاكتوباكيللوس اسيدوفيلوس, الملبنة المجبنة, اكتوباكيللوس رهامنوسوس، إلخ.
- البيفيدوبكتريا، مثلالشقاء الطويلة, البيفيدوباكتريوم بريف، إلخ.
- مكورات إيجابية-جرام، مثلالعقديةوالمكورات اللبنية.
في السوق، تشمل منتجات البروبيوتيك بشكل أساسي الزبادي والحليب المخمر ولبن الصويا والسوائل الفموية والكبسولات والمساحيق.
3. المجموعات المناسبة
(1) الأشخاص الذين قد يستفيدون من البروبيوتيك:
- الرضع الذين تتم ولادتهم بعملية قيصرية، أو الخدج، أو الرضع منخفضي الوزن عند الولادة، أو الرضع الذين يتم تغذيتهم بالصيغة-:غالبًا ما يكون لدى هؤلاء الأطفال مناعة أضعف ويكونون عرضة لنزلات البرد المتكررة أو الالتهابات المعوية.
- الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو الإمساك:سواء كان السبب هو البكتيريا أو الفيروسات أو الكائنات الأولية أو العوامل غير المعدية، فإن اختلال توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء أمر شائع.
- مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي:تقتل هذه العلاجات البكتيريا المفيدة، مما يؤدي إلى خلل في الأمعاء، والانتفاخ، والإمساك، وفقدان العناصر الغذائية، وامتصاص السموم، مما قد يؤثر على الشفاء أو يقطع العلاج.
- مرضى تليف الكبد أو التهاب الصفاق:غالبًا ما يعاني هؤلاء الأفراد من ديسبيوسيس الأمعاء ودرجات متفاوتة من تسمم الدم الداخلي. يمكن أن تمنع البروبيوتيك البكتيريا المنتجة للأمينات الضارة -، وتقلل من حموضة الأمعاء، وتخفض مستويات السموم الداخلية في الدم.
- مرضى التهاب الأمعاء:بالنسبة لحالات مثل التهاب القولون التقرحي، يمكن أن توفر البروبيوتيك بعض الفوائد العلاجية.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي:يظهر عسر الهضم الوظيفي على شكل انتفاخ في الجزء العلوي من البطن متكرر أو مستمر، أو فقدان الشهية، أو حرقة في المعدة دون وجود أمراض أخرى في الجهاز الهضمي. البروبيوتيك يمكن أن تعزز عملية الهضم.
- الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ("حساسية الحليب"):يمكن أن يسبب نقص اللاكتيز الخلقي أو المكتسب الانتفاخ والإسهال لأن اللاكتوز لا يمكن هضمه بشكل صحيح. تساعد البروبيوتيك على هضم اللاكتوز الموجود في الحليب وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- الأشخاص في منتصف العمر-والمسنين:تنخفض مستويات البكتيريا المفيدة مثل Bifidobacteria مع تقدم العمر. يمكن أن تكون مكملات البروبيوتيك بمثابة إجراء صحي وقائي.
4. فوائد البروبيوتيك
(1) تحسين الإمساك والإسهال
البروبيوتيك، وهو نوع من بكتيريا حمض اللاكتيك، يمكنه تحطيم اللاكتوز وإنتاج حمض اللاكتيك. يساعد حمض اللاكتيك على تنظيم درجة الحموضة في الأمعاء، ويمنع البكتيريا الضارة، ويعزز نمو الميكروبات المفيدة، ويحافظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. يدعم هذا التوازن صحة الأمعاء ووظيفة التمثيل الغذائي المعوية الطبيعية، مما يحسن بشكل أساسي الإمساك والإسهال ومشاكل الأمعاء الشائعة الأخرى بينما يساعد على الهضم.
يمكن أن يؤدي تناول البروبيوتيك بانتظام إلى تنظيم بيئة الأمعاء بشكل طبيعي، واستقرار وظيفة الأمعاء، وتعزيز عملية الهضم والامتصاص، وتقليل الانزعاج، ودعم الصحة العامة.
(2) تنظيم المناعة
يدافع الجهاز المناعي عن الجسم ضد مسببات الأمراض، وتعتبر الأمعاء عنصرًا حاسمًا. التفاعلات الميكروبية اليومية في الأمعاء تتفاعل مع الجهاز المناعي للمضيف للحفاظ على الصحة. تظهر الأبحاث أن البروبيوتيك يمكن أن يعزز نشاط الخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية (NK)، فضلا عن زيادة مستويات الغلوبولين المناعي، وبالتالي تعزيز المناعة الشاملة.
تعتبر الخلايا القاتلة الطبيعية مؤشرًا مهمًا لوظيفة المناعة. انخفاض مستويات الخلايا القاتلة الطبيعية يجعل الأفراد أكثر عرضة للإصابة بالعدوى وقد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. كما أن الشيخوخة تقلل من أعداد الخلايا القاتلة الطبيعية، مما يضعف المناعة. يمكن لمكملات البروبيوتيك تنشيط وظيفة الخلايا القاتلة الطبيعية والحفاظ عليها، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والحفاظ على الصحة.
(3) تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وأنواع السرطان الأخرى
تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمخاطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن تؤدي عادات الأكل غير الصحية-على المدى الطويل إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض بشكل كبير. وعلى العكس من ذلك، يمكن للأطعمة الغنية بالبروبيوتيك- أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تنظيم ميكروبات الأمعاء، وتحسين البيئة المعوية، وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي. وهذا يسمح للخلايا المناعية بالتعرف بشكل أفضل على الخلايا غير الطبيعية أو السابقة للسرطان والقضاء عليها، مما يساهم في حماية الصحة.
يساعد تناول كميات معقولة من البروبيوتيك في الحفاظ على توازن الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي وقد يكون بمثابة استراتيجية غذائية لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، البروبيوتيك ليس علاجًا مستقلاً ولكنه جزء مهم من نظام غذائي صحي وأسلوب حياة صحي.
(4) تقليل عدم تحمل اللاكتوز
في آسيا، يكون نشاط اللاكتيز في الأمعاء منخفضًا نسبيًا، مما يؤدي إلى عدم تحمل اللاكتوز الأولي لدى حوالي 80% من الأشخاص. تسبب الحالات الخفيفة انتفاخًا أو قرقرة، بينما تؤدي الحالات الشديدة إلى الغثيان والإسهال. يمكن أن يساعد تناول مكملات بكتيريا حمض اللاكتيك-التي تحتوي على أطعمة مثل الزبادي، حيث توفر هذه البكتيريا اللاكتيز وتقوم باستقلاب 20-40% من اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يخفف من أعراض عدم التحمل.
(5) التخفيف من ضرر المضادات الحيوية
في حين أن المضادات الحيوية تعالج الالتهابات بشكل فعال، فإنها تقتل أيضًا البكتيريا المفيدة، مما يخلق مساحة للبكتيريا الضارة للتكاثر وربما الإضرار بالصحة. لذلك، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان بالبروبيوتيك إلى جانب العلاج بالمضادات الحيوية لتجديد البكتيريا المفيدة، وحماية الأمعاء، والحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي.
(6) منع التسمم الغذائي
وحتى مع وجود تدابير سلامة الأغذية الحديثة، تظل مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء تشكل تهديدا. لا تستطيع العديد من البكتيريا الضارة البقاء على قيد الحياة في البيئات الحمضية. تنتج البروبيوتيك حمض اللاكتيك، مما يزيد من حموضة الأمعاء، مما يخلق بيئة معادية لمسببات الأمراض ويساعد على منع التسمم الغذائي.