ما هي البروبيوتيك؟
إن ما يسمى بالبروبيوتيك هو "مصطلح عام للمستحضرات الميكروبية الحية التي تستعمر أمعائنا، وتعطي كمية معينة، ولها آثار مفيدة على صحة الإنسان". إنها كائنات دقيقة مفيدة يمكنها تحسين التوازن البيئي للكائنات الحية الدقيقة لدينا.
البروبيوتيك هي نوع من البكتيريا، والتي تنقسم إلى أنواع عديدة. وجه التشابه بينهما هو أنها مفيدة لصحة الإنسان، ولكن الفرق هو أن لها تأثيرات مختلفة على الصحة. على سبيل المثال، تنظم البكتيريا Bifidobacterium اللبنية بشكل أساسي عدم توازن النباتات المعوية، بينما تعمل البكتيريا الحمضية Lactobacillus على تحسين الحساسية البشرية بشكل رئيسي. هناك العديد من الأنواع الأخرى. بالمقارنة مع البروبيوتيك، يحتوي جسم الإنسان أيضًا على بكتيريا ضارة وبكتيريا محايدة. البكتيريا الضارة لها تأثير مدمر على صحة الإنسان، مثل الإشريكية القولونية. هناك أيضًا بعض البكتيريا المحايدة، والتي تشبه عشب الحائط. عندما يكون هناك الكثير من البكتيريا الضارة في جسم الإنسان، فإنها تصبح بكتيريا ضارة. عندما يكون هناك العديد من البكتيريا الجيدة في جسم الإنسان، فإنها تصبح بكتيريا مفيدة. عندما تكون البكتيريا الضارة والمفيدة في جسم الإنسان في توازن نسبي، فإنها تنتظر وترى، وتكون جاهزة "للاستسلام" في أي وقت.
كيف تأكل البروبيوتيك بطريقة علمية أكثر؟
1. قومي بتحضيره بالماء الدافئ
درجة حرارة الماء 35-40 درجة . لا تستخدم الماء المغلي أبدًا في عملية التخمير، لأن ذلك سيقتل البروبيوتيك ويجعلها عديمة الفائدة! الماء الدافئ بدرجة 35-40 مناسب تمامًا. عند التخمير، يجب على الأم أولاً الانتباه إلى درجة حرارة الماء، ثم غسل مسحوق البروبيوتيك في الماء الدافئ لضمان نشاط النباتات البكتيرية. لا تسخنه بعد التخمير. ينخفض نشاط البروبيوتيك في بيئة ذات درجة حرارة عالية إلى الصفر، ولم يتبق سوى كومة من "جثث" البكتيريا. وشربه ليس له أي فائدة لجسم الإنسان، لذا الأفضل عدم شربه.
2. تناوله بعد 20 دقيقة من تناول الطعام
من الأفضل تناول البروبيوتيك بعد 20 دقيقة من تناول الوجبة لأن تركيز حمض المعدة ينخفض بعد الوجبة، وهو ما يساعد أكثر على السماح للبكتيريا الحية بالوصول إلى الأمعاء بسلاسة وعملها. يمكن أن يستهلك الطعام الذي يدخل المعدة معظم حمض المعدة، وهو أكثر ملاءمة للسماح لمعظم البروبيوتيك بالدخول إلى الأمعاء الدقيقة على قيد الحياة. وبخلاف ذلك، فحتى سلالات البروبيوتيك المختارة التي تم تحديدها للوصول إلى الأمعاء الدقيقة ستعاني حتماً من خسائر، مما يضر بفعاليتها.
3. خذها خلال نصف ساعة بعد التخمير
البروبيوتيك هي بكتيريا متعجرفة لا تستطيع الانتظار. يجب أن تشربهم في الوقت المناسب، وإلا فإنه سيموت بهدوء. ولذلك، ينبغي أن تؤخذ البروبيوتيك في الوقت المناسب بعد التخمير. إذا تركت لفترة طويلة، سوف تموت البروبيوتيك وسيقل تأثير تناولها بشكل كبير.
4. المواقف الفردية التي تتطلب الاهتمام
إذا كانت أمعاء طفلك ومعدته ضعيفة دائمًا، فبعد تناول البروبيوتيك بانتظام لفترة من الوقت، يمكنك تقليل الجرعة تدريجيًا حتى التوقف عن تناولها لإعطاء الأمعاء فترة تكيف.
