تشير السكريات القليلة ، المعروفة أيضا باسم السكريات القليلة ، إلى المصطلح العام للسكاريد منخفض البوليمر مع سلاسل مستقيمة أو متفرعة تتكون من 2-10 وحدات أحادية السكاريد متصلة بروابط غليكوزيدية. في السنوات الأخيرة ، جذبت السكريات القليلة الكثير من الاهتمام لأنها مصدر الكربون الأكثر ملاءمة لبكتيريا القولون بالإضافة إلى السكريات غير النشوية. بعد الابتلاع ، لا يتم هضم الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة وتدخل الدقاق والأعور في حالة سليمة. ، في القولون ، يمكن استخدام معظمه أو جزء منه من قبل البكتيريا المقيمة في القولون كركيزة ، مما يؤدي إلى انخفاض في درجة الحموضة وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي يمكن أن تقلل من البكتيريا المسببة للأمراض. [4]
في ظل الظروف العادية ، يقسم الناس السكريات قليلة السكريات إلى فئتين بناء على الاختلافات الوظيفية: السكريات القليلة العادية والسكريات القليلة الوظيفية ، من بينها السكريات القليلة العادية (مثل السكروز والمالتوز والترهالوز والسيكلوديكسترين والسكر ، وما إلى ذلك) يمكن هضمها وامتصاصها من قبل الجسم لتوليد الطاقة ، في حين لا يمكن للجسم امتصاص السكريات القليلة الوظيفية من قبل الجسم ، وهو ما يتماشى مع تعريف البريبايوتكس. تعزيز انتشار bifidobacteria ، وتحسين مناعة الجسم ومقاومة الأمراض ، وتعزيز النمو الصحي للحيوانات. إن تحسين نوعية المنتجات المائية للماشية والدواجن له آفاق تطبيق واسعة. تشمل السكريات القليلة التي تم تطويرها بنجاح أكثر من 10 أنواع من السكريات الفركتوليغوساكاريدية ، والسكريات القليلة فول الصويا ، والسكريات القليلة الجالاكتو-أوليغوساشاريدات ، والسكريات القليلة الأيزومالت ، والسكريات الزيتية ، والسكريات القليلة المانوز ، والسكريات القليلة الزيتوزانية ، واللاكتيتول ، والأيزومالتول