مركز الابتكار العلمي والتكنولوجي Yue Weifeng 12 يناير 2024
لا يمكن تسويق سلالة ممتازة من البكتيريا إلا بعد إجراء فحص صارم، وعزل، وتحديد الهوية، والتحقق الوظيفي المختبري، وحتى التحقق من السلامة والفعالية السريرية. كما أن لديها إمكانات التنمية على المدى الطويل. وعلى وجه التحديد، يجب استيفاء النقاط التالية:
1. مصدر السلالة واضح
إن تتبع مصدر السلالة يضمن طبيعية السلالة وسلامتها. وفقًا لمعايير مجموعة صناعة البروبيوتيك، فإن السلالات المهندسة غير مؤهلة للاستهلاك مؤقتًا. وهذا أيضًا من أجل السلامة الوراثية وسلامة الإنسان للكائنات الحية الدقيقة الطبيعية.
2. تم تحديد السلالة وجمعها
يمكن أن يساعد تحديد الجينوم للسلالة الأشخاص على فهم السلالة على مستوى الأنواع وتسهيل المزيد من الاستكشاف لفعالية السلالات النامية. وفي الوقت نفسه، يضمن أيضًا إمكانية دخول السلالة رسميًا إلى بنك السلالات الوطني والاعتراف بها من قبل المؤسسات المهنية.
3. يتمتع بنشاط بيولوجي عالي وعدد بكتيري عالي قابل للحياة
باعتبارها سلالة بروبيوتيك جيدة، يجب أن تضمن نشاطًا بيولوجيًا عاليًا وتصل إلى مستوى التخمر الصناعي من حيث التكاثر والتمثيل الغذائي، لضمان التطبيق الصناعي. وفي الوقت نفسه، يمكن ضمان فعالية واستقرار هذه السلالة في تطوير المنتجات ونقلها لاحقًا.
4. مقاومة جيدة للأحماض ومقاومة الملح الصفراوي
أهم شيء لكي تعمل منتجات البروبيوتيك هو التأكد من دخول عدد كافٍ من البكتيريا القابلة للحياة إلى الأمعاء وتحقيق الاستعمار. يجب أن تخضع البروبيوتيك لسلسلة من الظروف القاسية قبل تناولها: التحلل بواسطة إنزيمات مختلفة في اللعاب الفموي، والتآكل بواسطة حمض المعدة والأملاح الصفراوية، والتحلل الأنزيمي للتمعج المعوي، وما إلى ذلك. لذلك، يجب أن تكون سلالة البروبيوتيك الجيدة قادرة على العمل في الأمعاء. المسالك في حالة نشطة للغاية في ظل ظروف الجسم القاسية المختلفة.
5. وظائف واضحة وآمنة وفعالة
يجب أن يكون لسلالة البروبيوتيك الجيدة وظائف واضحة عند استخدامها كمنتج حتى تتمكن من تحسين الصحة. وفي الوقت نفسه، تم التأكد من وظيفة هذه السلالة على المستوى الحيواني على الأقل، كما تم التحقق من سلامتها عند البشر.
بشكل عام، أولاً وقبل كل شيء، يجب أن تتمتع السلالة الجيدة بشهادة السلامة، والنشاط البيولوجي الجيد، وعدد كبير من البكتيريا القابلة للحياة؛ ويجب أن تكون قادرة على مقاومة الأضرار الناجمة عن حمض المعدة البشري والأملاح الصفراوية، ثم تصل إلى القناة المعوية على شكل بكتيريا قابلة للحياة. وتلعب دورًا في توفير وظائف البروبيوتيك والصحية. فقط تلك السلالات التي تستوفي الشروط المذكورة أعلاه هي الجيدة. وفي الوقت نفسه، ينبغي علينا أيضًا الانتباه إلى الفروق الفردية في تأثير البروبيوتيك على صحة الإنسان. الشيء الأكثر أهمية هو تلك التي تناسب حالتك البدنية. لذلك، عند اختيار البروبيوتيك، يجب أن تفكر فيما إذا كانت مناسبة لبنية الأمعاء وعادات الأكل لديك.
