الجميع على دراية بالفوائد الصحية للبروبيوتيك، ولكن كيف يتم إنتاج البروبيوتيك عالي الجودة؟ فيما يلي مقدمة موجزة لعملية معالجة وإنتاج مسحوق البروبيوتيك، والتي تنقسم إلى المراحل التالية.
1. تخزين السلالات: يتم تخزين عزلات سلالة البروبيوتيك النقية في ثلاجات النيتروجين السائل شديدة البرودة، وبالتالي الحفاظ على سلامة السلالات إلى أجل غير مسمى.
2. نقل السلالة: بعد نقل عزلة البروبيوتيك النقية إلى البذور في حالة معقمة، تبدأ عملية التخمير.
3. تضخيم التخمير: قم بتلقيح البكتيريا في جهاز تخمير متوسط يحتوي على وسط استزراع معقم تحت ظروف معقمة، ثم قم بنقلها إلى خزان التخمير النهائي على نطاق الإنتاج. يمكن لهذه الخطوة الاستفادة بشكل أكثر كفاءة من نظام الإنتاج واسع النطاق.
4. إنتاج التخمير على نطاق واسع: يوفر الإنتاج التجاري واسع النطاق وفورات الحجم.
5. التركيز البكتيري الأولي: استخدم تقنية لطيفة لتركيز البكتيريا البروبيوتيك 20-30 مرات، وبالتالي تقليل قوة القص واختلاط الهواء.
6. تجميد/تحبيب السلالة: يتم تجميد سلالات البروبيوتيك المركزة بسرعة إلى كريات صغيرة.
7. التجفيف بالتجميد: يتم الحصول على تركيز الخلايا البروبيوتيك النهائي من خلال التجفيف بالتجميد. قم بتحسين معلمات العملية وفقًا لمتطلبات كل سلالة لضمان أقصى قدر من الاحتفاظ بالعدد البكتيري، والقدرة على البقاء، والاستقرار لإعداد مسحوق بروبيوتيك المجفف بالتجميد لاحقًا.
8. الطحن والخلط: في حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ على ذراع دوار متعدد الاتجاهات، يتم طحن المركز المجفف بالتجميد ثم خلطه لتحقيق توحيد مسحوق البروبيوتيك.
9. التعبئة والتغليف: يمكن تحويل البروبيوتيك المجفف بالتجميد والمركز إلى منتجات أحادية السلالة أو سلالة مركبة في عبوات كبيرة بأحجام مختلفة عن طريق اختيار ناقلات مختلفة.
10. المنتج النهائي
يمكن معالجة المنتجات المعبأة على نطاق واسع المذكورة أعلاه بشكل أكبر إلى مسحوق بروبيوتيك، وأقراص، وكبسولات، وقطرات، وسائل، ومستحضرات بروبيوتيك أخرى. ويمكن أيضًا إضافته إلى منتجات البروبيوتيك في شكل إنتاج وتجهيز منتجات المستهلك النهائي مثل الأطعمة والمشروبات المختلفة. يمكن أيضًا إضافة البروبيوتيك المعطل مباشرة إلى الأطعمة والمشروبات مباشرة في عملية الإنتاج أو المشاركة في التخمير لصنع العديد من الأطعمة البروبيوتيك والبروبيوتيك. المشروبات، علكات البروبيوتيك، إلخ.