ما هي الاختلافات بين بوستبيوتيك، البروبيوتيك، والبريبايوتكس؟ يشرح هذا المقال العلاقة بين الثلاثة.

في قطاعات الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية ومنتجات صحة الأمعاء، تعتبر البروبيوتيك والبريبايوتكس أسماء مألوفة عمليًا بين المستهلكين. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، بدأت كلمة رئيسية جديدة في الظهور بشكل متكرر في المعارض التجارية الدولية، وأوراق البحث، وإطلاق المنتجات الجديدة-Postbiotics.

يطرح العديد من المشترين نفس الأسئلة: ما هي الاختلافات بين الثلاثة؟ هل ما بعد الحيوية مجرد نسخة مطورة من البروبيوتيك؟ كيف يجب على العلامات التجارية أن تختار عند تطوير المنتجات؟

في الواقع، هؤلاء الثلاثة ليسوا بدائل لبعضهم البعض، بل يلعبون أدوارًا مختلفة. إن فهم العلاقة بينهما يساعد الشركات على تطوير المنتجات التي تلبي متطلبات السوق بشكل أفضل.

لفهم ذلك بتشبيه بسيط:

• البروبيوتيكهي مثل "البستانيين"-الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي يمكنها البقاء على قيد الحياة والقيام بوظائفها.
• البريبايوتكستشبه "الأسمدة" حيث توفر العناصر الغذائية للبروبيوتيك لمساعدتها على النمو والتكاثر.
• بوستبيوتيك هي أشبه بـ "النتائج المحصودة"-المستقلبات المفيدة والمكونات الخلوية التي تنتجها البروبيوتيك أثناء التخمير.

ولذلك، فإن الثلاثة ليسوا في منافسة، بل هم مكونات مختلفة في صناعة الصحة.

لقد تم تطوير البروبيوتيك لعقود من الزمن ولا تزال فئة مهمة في سوق المكملات الغذائية العالمية.

تشمل السلالات الشائعة ما يلي:

• ملبنة
• البيفيدوبكتريا
• اكتوباكيللوس باراكاسي
• اكتوباكيللوس رهامنوسوس
• اكتوباكيللوس اسيدوفيلوس

تهدف هذه البكتيريا الحية، بمجرد تناولها، إلى المساعدة في الحفاظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وبالتالي تستخدم على نطاق واسع في الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة والكبسولات ومنتجات البودرة.

ومع ذلك، تتمتع البروبيوتيك بخاصية حاسمة-وهي يجب أن تظل قابلة للحياة.

يمكن أن يؤثر النقل والتخزين وبيئة الإنتاج وحتى طرق تخزين المستهلك على عدد البكتيريا الحية في المنتج النهائي. هذا هو التحدي الذي تواجهه العديد من العلامات التجارية أثناء الشحن الدولي.

البريبايوتكس ليست كائنات دقيقة، بل هي فئة من العناصر الغذائية التي يصعب على البشر هضمها ولكن يمكن الاستفادة منها بواسطة البكتيريا المفيدة.

تشمل الأمثلة الشائعة ما يلي:

• الأنسولين
• FOS (الفركتوليجوساكاريدس)
• GOS (سكريات قليلة التعدد -جالاكتو)
• الدكسترين المقاوم

نظرًا لأنها توفر "الغذاء" للبروبيوتيك، فإن العديد من الشركات ترغب في الجمع بين البريبايوتكس والبروبيوتيك، وإطلاق منتجات سينبيوتيكس لتعزيز جاذبية السوق.

ومع زيادة تركيز المستهلك على صحة الأمعاء، تستمر هذه التركيبات المركبة في الحفاظ على الطلب المرتفع في السوق.

في السنوات الأخيرة، أصبحت صناعات ما بعد الحيوية واحدة من أسرع-القطاعات نموًا في سوق المكونات الوظيفية الدولية.

هذا ليس لأنها يمكن أن تحل محل البروبيوتيك تمامًا، بل لأنها تحل العديد من المشكلات العملية المرتبطة بمنتجات البكتيريا الحية.

على سبيل المثال، لا تتطلب أدوية ما بعد الحيوية الحفاظ على حيوية الخلايا البكتيرية، وبالتالي:

• هم أقل حساسية للتغيرات في درجات الحرارة.
• فهي أسهل في النقل والتخزين.
• يمكنهم التكيف مع المزيد من عمليات الإنتاج.
• لديهم عمومًا مدة صلاحية أكثر استقرارًا؛
• وهي أكثر ملاءمة لإدارة سلسلة التوريد العالمية.

تتمتع هذه المزايا بقيمة حقيقية جدًا لشركات المبيعات والتصدير عبر الحدود-.

من بين العديد من منتجات ما بعد الحيوية، أصبحت Lactobacillus Paracasei Postbiotics واحدة من أكثر المكونات التي يتم الحديث عنها-في السنوات الأخيرة.

مشتق من المستقلبات والمكونات الخلوية لـ Lactobacillus Paracasei أثناء التخمير، ويمكن استخدامه في:

• المكملات الغذائية
• الأطعمة الوظيفية
• الأطعمة الغذائية المتخصصة
• منتجات العناية بالبشرة الميكروبيوم

بالنسبة للعلامات التجارية، فهو لا يثري تركيبات المنتجات فحسب، بل يرضي أيضًا اهتمام المستهلكين بالمفهوم الناشئ "ما بعد الحيوية".

في الواقع، لا توجد إجابة واحدة "أفضل". يجب أن يعتمد الاختيار على موضع المنتج.

إذا كان الهدف هو تطوير منتجات صحة الأمعاء التقليدية، فلا تزال البروبيوتيك تتمتع بقاعدة سوقية واسعة.

إذا كان الهدف هو تعزيز نشاط البروبيوتيك، فيمكن إضافة البريبايوتكس للدمج.

إذا كانت العوامل مثل استقرار المنتج، ونقل الصادرات، والمعالجة في درجات الحرارة المرتفعة-هي أكثر أهمية، فعادةً ما تكون المضادات الحيوية خيارًا أكثر جدارة بالاهتمام.

في الوقت الحالي، تتبنى المزيد والمزيد من العلامات التجارية العالمية نهجًا مشتركًا لـ "البروبيوتيك + البريبايوتكس + بوستبيوتيك" لتحقيق التوازن بين ابتكار المنتجات والقدرة التنافسية في السوق.

إلى جانب المكملات الغذائية، تتوسع تطبيقات ما بعد الحيوية تدريجيًا في المزيد من المجالات.

على سبيل المثال:

• المشروبات الوظيفية
• جاهز-ل-تناول الأطعمة المغذية
• منتجات غذائية للأطفال
• الأطعمة الصحية لكبار السن
• التغذية الرياضية
• منتجات فعالة للعناية بالبشرة
• منتجات تغذية الحيوانات الأليفة

مع استمرار تزايد طلبات المستهلكين على جودة واستقرار المنتجات الصحية، من المتوقع أن تصبح ما بعد الحيوية عنصرًا مهمًا في المكونات الوظيفية المستقبلية.

تمثل البروبيوتيك، والبريبايوتكس، والبوستبيوتيك البكتيريا الحية، وتغذية الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، ومنتجات التخمير، على التوالي، حيث يلعب كل منها دورًا متميزًا في المنتجات الصحية.

بالنسبة للشركات، فإن اختيار المواد الخام ليس مسألة "استبدال" بسيطة، بل يتطلب دراسة شاملة للسوق المستهدف، وشكل المنتج، وعملية الإنتاج، وطلب المستهلك.

إذا كنت تخطط لتطوير أغذية وظيفية أو مكملات غذائية أو منتجات صحية أخرى تتمحور حول Lactobacillus Paracasei Postbiotics، فمن المستحسن اختيار مورد للمواد الخام يتمتع بتكنولوجيا تخمير ناضجة وإمكانيات توريد مستقرة ونظام سليم لإدارة الجودة لضمان جودة المنتج والقدرة التنافسية في السوق.