وصف المنتج
لاكتوباسيلوس بلغاريكوساتش اتش - LB57 هي بكتيريا مفيدة موجودة في الجهاز الهضمي. إنها البكتيريا الرئيسية المستخدمة لإنتاج الزبادي. كما أنه يلعب دورا حاسما في نضج بعض الجبن ، وكذلك في العمليات الأخرى التي تنطوي على منتجات مخمرة بشكل طبيعي. يتم تعريفه على أنه بكتيريا حمض اللاكتيك المتجانسة بسبب كون حمض اللاكتيك هو المنتج النهائي الوحيد لهضم الكربوهيدرات. كما أنه يعتبر بروبيوتيك.
SPECIFICAITON
اسم السلالة | لاكتوباسيلوسالبلغاريكوس | رقم السلالة | اتش اتش - LB57 |
فاعليه | 50 مليار سيفو / ز | تحديد الجينات | نعم |
أودع | CCTCC | شهاده | ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / هاسب / حلال / كوشير / ادارة الاغذية والعقاقير |
التعبئه | 500g، 1kg أو 5kg لكل كيس احباط | خزن | -18 درجة مئوية لفترة طويلة ، 2-8 درجة مئوية لفترة قصيرة |
المؤشرات الفنية
العناصر | مواصفات | |
1) يعيش لاكتوباسيلوس بلغاريكوس فاعليه | ≥ 5.0×1010CFU/g | |
2) محتوى الماء | ≤8.0٪ | |
4) القولون | ≤10CFU/g | |
5) القوالب والخمائر | ≤10CFU/g | |
6) البكتيريا المسببة للأمراض | سالب | |
7) المعادن الثقيلة | الرصاص (Pb) | ≤1 صفحة في الدقيقة |
الزرنيخ (As) | ≤0.5 صفحة في الدقيقة | |
البحوث ذات الصلة
اسم السلالة | تعريف | رقم الإيداع | القابلية للمضادات الحيوية | مقاومة الملح الحمضي والصفراوي | استقرار | نظام الجودة |
ل.بلغاريااتش اتش - LB57 | 16S rRNA | - | منجز | منجز | منجز | SC / ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / HACCP / حلال / كوشير / ادارة الاغذية والعقاقير |
تحمل الأحماض
مقاومة الأحماضلاكتوباسيلوس بلغاريكوستم تنفيذ مسحوق HH-LB57 إما عند درجة الحموضة = 2.0 والرقم الهيدروجيني = 3.0 لمدة تصل إلى 4 ساعات. التعداد الميكروبي للاكتوباسيلوس بلغاريكوسيجب إجراء HH-LB57 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية (كعنصر تحكم) و 1 ساعة و 2 ساعة و 4 ساعات. يوضح الشكل 1 أنلاكتوباسيلوس بلغاريكوسيمكن ل HH-LB57 البقاء على قيد الحياة في ظروف انخفاض درجة الحموضة ، مما يعني أن هذه السلالة لديها مقاومة جيدة للأحماض.
الشكل 1. مقاومة الأحماضل.بلغاريااتش اتش - LB57
تحمل ملح الصفراء
مقاومة ملح الصفراءلاكتوباسيلوس بلغاريكوستم تنفيذ مسحوق HH-LB57 إما بنسبة 0.2٪ و 0.3٪ من الملح الصفراوي لمدة تصل إلى 4 ساعات. التعداد الميكروبي للاكتوباسيلوس بلغاريكوسيجب إجراء HH-LB57 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية (كعنصر تحكم) و 1 ساعة و 2 ساعة و 4 ساعات. يوضح الشكل 2 أنلاكتوباسيلوس بلغاريكوسيمكن ل HH-LB57 البقاء على قيد الحياة بتركيز عال من الملح الصفراوي ، مما يعني أن هذه السلالة لديها مقاومة جيدة للملح الصفراوي.
الشكل 2. مقاومة ملح الصفراءل.بلغاريااتش اتش - LB57
استقرار التخزين
لاكتوباسيلوس بلغاريكوستم ختم مسحوق HH-LB57 في كيس رقائق الألومنيوم ، والحفاظ عليه عند -18 درجة مئوية لمدة 24 شهرا لاختبار الاستقرار على المدى الطويل. التعداد الميكروبي للاكتوباسيلوس بلغاريكوسيجب ألا يتم إجراء HH-LB57 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية ، 1 ، 2 ، 3 ، 6 ، 9 ، 12 ، 15 ، 18 ، 21 ، 24 شهرا. وفقا للشكل 3 ، فإن فعاليةلاكتوباسيلوس بلغاريكوسكان مسحوق HH-LB57 5.00×1010CFU / ز. بعد فترة تخزين مدتها 24 شهرا ، كانت فعالية المسحوق 3.30×1010CFU / ز. وهذا يعني أن هذه السلالة يمكن أن تظل مستقرة لفترة طويلة إذا تم تخزينها في درجة حرارة منخفضة.
الشكل 3. استقرار التخزينل.بلغاريااتش اتش - LB57
الفوائد الصحية
تثبيط نمو البكتيريا المسببة للأمراض
كان الهدف من هذه الدراسة هو تقييم التأثير العدائي لل.بلغارياHH-LB57 وتخميره الفائق ضد أربعة مسببات للأمراض. تم تقييم الآثار المضادة للميكروبات للعزلات عن طريق اختبار انتشار القرص على لوحات ذات مسببات أمراض مختلفة. مناطق تثبيط النمو من مسببات الأمراض ول. بلغاريكوستم تقييم القدرة المثبطة HH-LB57 بعد الحضانة عند 37 درجة مئوية لمدة 48 ساعة. وأظهرت النتائج (الجدول 1) أنل.بلغارياكان ل HH-LB57 نشاط قوي نسبيا ضد مسببات الأمراض التي تم اختبارها (بقطر منطقة تثبيط > 15 مم).
مسببات الامراض | ل.بلغارياخلايا HH-LB57 (قطر منطقة التثبيط/مم) | التخمير الفائق (قطر منطقة التثبيط/مم) |
S.epidermidis | 22.5±4.8 | 22.6±4.0 |
الإشريكية القولونية | 16.5±3.6 | 16.1±3.4 |
هاء - الجينات الهوائية | 23.6±4.1 | 20.5±5.9 |
س.أوريوس | 15.2±2.1 | 11.4±2.2 |
الجدول 1.ل. بلغاريكوسHH-LB57 القدرة المثبطة
التطبيقات
المكملات الغذائية ، ثقافة بداية لتخمير الأغذية ، إضافات الأعلاف.
التعبئة والتغليف والتسليم
صورة الشركة
الوسم : اللبنة البلغارية الزبادي ، والمصنعين ، والمصنع ، والعرف ، والجملة ، والسائبة
