وصف
الطبيعية البروبيونيباكتريوم freudenreichii subsp. شيرماني هي بكتيريا إيجابية الجرام وغير متحركة تلعب دورا مهما في إنشاء جبن إيمنتال ، وإلى حد ما ، جبن جارلسبرغ ، ليردامر وجبن ماسدام. تركيزه في الجبن السويسري أعلى من أي جبن آخر.
وصف المنتج
اسم المنتج | Propionibacterium freudenreichii subsp. شيرماني |
مواصفات | 100 مليار وحدة حرارية بريطانية / غرام |
مظهر | مسحوق أبيض أو أصفر قليلا |
درجة | الغذاء الصف |
طريقة الاختبار | GB4789.34 |
ريح | رائحة تخمير طفيفة |
موك | 10 كجم |
ظروف التخزين | -18 درجة مئوية لفترة طويلة ، 2 ~ 8 درجة مئوية لمنعطف قصير. |
عينة | متوفر |
التعبئه | 1kgg / كيس رقائق الألومنيوم |
صلاحيه | 24 شهرا. |
تطبيق
1. مستقلبات البروبيونيباكتريوم كمواد حافظة للأغذية وتطبيقها في صناعة تخمير الأغذية.
2. التأثير البكتيري لمستقلبات التخمير ، والمواد الرئيسية التي تلعب تأثير مضاد للجراثيم في مستقلبات Propionibacterium هي البكتريوسينات. البكتريوسين هي بروتينات أو ببتيدات متعددة يتم إنتاجها عن طريق التمثيل الغذائي البكتيري ولها تأثيرات مثبطة للجراثيم محددة على نفس النوع أو الأنواع ذات الصلة الوثيقة. تم عزل وتوصيف العديد من البكتيريا التي تنتجها بكتيريا حمض اللاكتيك ، من بينها تمت الموافقة على استخدام نيسين في العديد من البلدان. Propionibacterium bacteriocin هو بروتين أو بولي ببتيد يتم تصنيعه بواسطة Propionibacterium. تم العثور على Propionibacterium bacteriocin PLG-1 أن يكون له مجموعة واسعة من التأثيرات البكتيرية ، والتي يمكن أن تمنع البكتيريا سالبة الجرام ، وبعض البكتيريا إيجابية الجرام ، والعفن والخميرة.
3. طورت فرنسا مواد حافظة للأغذية الطبيعية تحتوي على بروبيونيباكتين في المنتجات وباعتها بكميات كبيرة في الأسواق الأمريكية والأوروبية.
الوسم : البروبيونيباكتريوم فرودنريتشي الطبيعية ، الشركات المصنعة ، المصنع ، العرف ، البيع بالجملة ، السائبة
