وصف المنتج

اكتوباكيللوس بلانتارومهو عضو واسع الانتشار في جنس Lactobacillus ، يوجد بشكل شائع في العديد من المنتجات الغذائية المخمرة وكذلك المواد النباتية اللاهوائية. كما أنه موجود في اللعاب. كما أن لديها القدرة على تسييل الجيلاتين.L. الأخمصيةلديه واحد من أكبر الجينومات المعروفة بين بكتيريا حمض اللاكتيك وهو نوع مرن للغاية ومتعدد الاستخدامات.

المواصفات

اسم السلالة	اكتوباكيللوس بلانتاروم	رقم السلالة	HH-LP56
الفاعلية	500 مليار كفو / غرام	تحديد الجينات	نعم
إيداع	CCTCC	شهادة	ISO ، HACCP ، HALAL ، كوشير
التعبئة	500 جرام ، 1 كجم أو 5 كجم لكل كيس رقائق	تخزين	-18 درجة لوقت طويل ، 2-8 درجة لوقت قصير

المؤشرات الفنية

أغراض		تخصيص
1) مباشر اكتوباكيللوس بلانتاروم الفاعلية		أكبر من أو يساوي 5. 0 × 10¹¹CFU / ز
2) محتوى الماء		أقل من أو يساوي 8. 0 بالمائة
4) القولونيات		أقل من أو يساوي 10CFU / g
5) القوالب والخمائر		أقل من أو يساوي 10CFU / g
6) البكتيريا المسببة للأمراض		سلبي
7) المعادن الثقيلة	الرصاص (الرصاص)	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
	الزرنيخ (As)	أقل من أو يساوي 0. 5 جزء في المليون

بحث ذو صلة

اسم السلالة

تعريف

رقم الإيداع

حساسية المضادات الحيوية

مقاومة الأحماض والأملاح الصفراوية

استقرار

نظام الجودة

L. بلانتارومHH-LP56

16S الرنا الريباسي

منتهي

SC / ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / HACCP /

حلال / كوشير / ادارة الاغذية والعقاقير

تحمل الحمض

مقاومة حمضاكتوباكيللوس بلانتارومتم تنفيذ مسحوق HH-LP56 إما في درجة الحموضة =2. 0 ودرجة الحموضة =3. 0 لمدة تصل إلى 4 ساعات. التعداد الميكروبي لـاكتوباكيللوس بلانتاروميجب ألا يتم تنفيذ HH-LP56 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية (كعنصر تحكم) ، ساعة واحدة ، ساعتان ، و 4 ساعات. يوضح الشكل 1 ذلكاكتوباكيللوس بلانتاروميمكن لـ HH-LP56 البقاء على قيد الحياة في ظروف درجة الحموضة المنخفضة ، مما يعني أن هذه السلالة تتمتع بمقاومة جيدة للأحماض.

الشكل 1. مقاومة حمضL. بلانتارومHH-LP56

تحمل ملح الصفراء

مقاومة ملح الصفراءاكتوباكيللوس بلانتارومتم تصنيع مسحوق HH-LP56 بمعدل إما 0. 2٪ و 0. 3٪ ملح صفراوي لمدة تصل إلى 4 ساعات. التعداد الميكروبي لـاكتوباكيللوس بلانتاروميجب ألا يتم تنفيذ HH-LP56 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية (كعنصر تحكم) ، ساعة واحدة ، ساعتان ، و 4 ساعات. يوضح الشكل 2 ذلكاكتوباكيللوس بلانتاروميمكن لـ HH-LP56 البقاء على قيد الحياة بتركيز عالٍ من ملح الصفراء ، مما يعني أن هذه السلالة تتمتع بمقاومة جيدة لملح الصفراء.

الشكل 2. مقاومة الملح الصفراويةL. بلانتارومHH-LP56

استقرار التخزين

اكتوباكيللوس بلانتارومتم ختم مسحوق HH-LP56 في كيس من رقائق الألومنيوم ، وتم الاحتفاظ به عند درجة -18 لمدة 24 شهرًا لاختبار الثبات على المدى الطويل. التعداد الميكروبي لـاكتوباكيللوس بلانتاروميجب ألا يتم تنفيذ HH-LP56 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية ، 1 ، 2 ، 3 ، 6 ، 9 ، 12 ، 15 ، 18 ، 21 ، 24 شهرًا. وفقًا للشكل 3 ، فإن فاعليةاكتوباكيللوس بلانتارومكان مسحوق HH-LP56 4.50 × 10¹¹CFU / ز. بعد فترة تخزين لمدة 24 شهرًا ، كانت فاعلية المسحوق 2.82 × 10¹¹CFU / ز. هذا يعني أن هذه السلالة يمكن أن تظل مستقرة لفترة طويلة إذا تم تخزينها في درجة حرارة منخفضة.

الشكل 3. استقرار التخزينL. بلانتارومHH-LP56

التطبيقات

لديها مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية كثقافة بادئة وكمادة حافظة. في الآونة الأخيرة ، زاد استخدامه كعامل بروبيوتيك وفي تخمير منتجات الألبان. كما تم زيادة استخدامه في إنتاج النبيذ ومنتجات اللحوم والخضروات المخمرة.