وصف المنتج
المكورات اللبنيةهو عضو في مجموعة البكتيريا الوسيطة التي تشكل أحد المكونات الرئيسية في كل من الثقافات الصناعية والحرفية. يتمثل الدور الرئيسي للمكورات اللبنية في تخمير منتجات الألبان في استقلاب اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك وتحويل بروتينات الحليب إلى مركبات نكهة.
المواصفات
اسم السلالة | المكورات اللبنية | رقم السلالة | سمو - LLL39 |
الفاعلية | 100bn cfu/g | تحديد الجينات | نعم |
إيداع | CCTCC | شهادة | ISO ، HACCP ، HALAL ، كوشير |
التعبئة | 500 جرام ، 1 كجم أو 5 كجم لكل كيس رقائق | تخزين | -18 درجة لفترة طويلة ، 2-8 درجة لفترة قصيرة |
المؤشرات الفنية
أغراض | تخصيص | |
1) مباشر المكورات اللبنية الفاعلية | أكبر من أو يساوي 1. 0 × 1011CFU / ز | |
2) محتوى الماء | أقل من أو يساوي 8. 0 بالمائة | |
4) القولونيات | أقل من أو يساوي 10CFU / g | |
5) القوالب والخمائر | أقل من أو يساوي 10CFU / g | |
6) البكتيريا المسببة للأمراض | نفي | |
7) المعادن الثقيلة | الرصاص (الرصاص) | أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون |
الزرنيخ (As) | أقل من أو يساوي 0. 5 جزء في المليون | |
المزيد
المكورات اللبنيةتم ختم مسحوق HH - LLL39 في كيس من رقائق الألومنيوم ، وتم الحفاظ عليه عند - 18 درجة لمدة 24 شهرًا لاختبار ثبات طويل المدى. التعداد الميكروبي لـالمكورات اللبنيةيجب ألا يتم تنفيذ HH - LLL39 بشكل متكرر أكثر من النقاط الزمنية الأولية ، 1 ، 2 ، 3 ، 6 ، 9 ، 12 ، 15 ، 18 ، 21 ، 24 شهرًا. وفقًا للشكل 1 ، فإن فاعليةالمكورات اللبنيةكان مسحوق HH - LLL39 1.50 × 1011 CFU / ز. بعد فترة تخزين لمدة 24 شهرًا ، كانت فاعلية المسحوق 1.01 × 1011CFU / ز. هذا يعني أن هذه السلالة يمكن أن تظل مستقرة لفترة طويلة إذا تم تخزينها في درجة حرارة منخفضة.
الشكل 1 استقرار تخزينالمكورات اللبنيةسمو - LLL39
التطبيقات
المكورات اللبنيةتم استخدامه في تخمير الأطعمة خاصة الجبن والزبادي ومخلل الملفوف وما شابه.
الفوائد الصحية
1. L. اللاكتيسيمكن أن تحافظ على التوازن الديناميكي لميكروبات الأمعاء وأنشطة التمثيل الغذائي الميكروبي.
2. L. اللاكتيسينظم الاستجابة المناعية المعوية ، مما يساعد في الحفاظ على التوازن المناعي المعوي.
التعبئة والتسليم
صورة الشركة
الوسم : lactococcus lactis yogurt starter ، الشركات المصنعة ، المصنع ، المخصص ، بالجملة ، السائبة
